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三杯香腸。皮蛋可以三杯，杏鮑菇可以三杯，那香腸可以三杯嗎？答案是肯定的。一般三杯調味料較重口味，所以適合原本沒有怎麼調味的食材，像香腸這種已經調味過的加工食品，三杯的醬油就可以大幅減少也沒問題。四人份材料如下：

 

原味香腸六條

薑適量

蒜適量

三杯醬(醬油、白砂糖或冰糖、米酒各一大匙)

九層塔適量

 

作法

先將香腸煎到表皮有些金黃，從鍋中取出後切段備用。接下來爆香薑與蒜頭，放入煎好的香腸拌炒，然後加入三杯醬汁，收乾最後放入九層塔稍微攪拌即可。喜歡濕潤的朋友也可以不收乾醬汁，配飯非常可口。

 

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