麻油花雕雞飯，類似麻油雞(米酒)飯的做法，香氣十足，趁開始變天的時候，先讓身體暖和起來。
直接當主食的兩人份材料如下：
大雞腿兩個(去骨不去骨皆可)
麻油兩大匙
紹興酒兩杯(量米杯)
薑適量
蒜頭適量
蔥適量
花椒粒適量
鹽少許
米兩杯
做法
麻油放入鍋中爆香薑蒜蔥花椒，再放入雞腿炒到肉表面變白稍微調味後，加入紹興酒煮到滾。熄火將所有材料倒入預先洗好的兩杯米，並視水量酌量增加水。
完成後，在電鍋中放入一杯水，待電鍋跳起煮好後打開稍做攪拌，再度蓋上鍋蓋繼續悶約十分鐘即可。不喜歡太多酒味的朋友可以將酒減半用水代替。不喜歡花椒粒的口感也可以爆香後直接取出，喜歡辣的朋友加適量辣椒味道更香。
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