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味噌牛奶鍋。天氣一冷，瞬煮火鍋(非持續在爐上烹煮)實在是非常方便的一道料理。如果是冬天特別怕冷的朋友，還可以在湯裡頭加上一些薑片，不但增添香氣，還能夠暖胃。兩人湯底份材料非常簡單:
味噌 40g
牛奶240ml (用奶粉砲的牛奶亦可，水粉比例約十比一或九比一皆可)
清水或雞湯 2公升(如果用雞湯塊，兩塊雞湯塊就可以，味噌可以依照喜好鹹度增減)
味霖2小匙
柴魚醬油 1大匙
鹽1小匙(喜歡清淡的可以不加)
薑片4片
蒜頭2瓣
蔥1支(最後再放才不會過爛)
喜歡吃什麼料就放什麼料，煮熟後即可停火享用。湯底可以隨自己喜好調整味道，不必拘束。
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