焗烤千層麵－SongLife.爽生活

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在台灣很難吃到正宗的焗烤千層麵，所以一時興起，找材料來懷念往日時光。番茄的價格不斐，自製紅醬木目前似乎不太合乎經濟效益，所以直接找了個沒吃過的papa Alfredo Bolognese的紅醬，加上自己做的白醬，口味意外的驚奇好吃。豬絞肉不細緻，照道理來說應該絞個兩次，如果是在超市買的盒裝絞肉，建議再用肉捶處理，讓肉更碎更細緻。如果是在傳統市場的肉攤，就請老闆幫忙絞兩次，讓口感更滑順。白醬今天出了個插曲，按照比例的麵粉吸水力之強，可能做成清潔抹布將成為暢銷產品。最後多加了至少500cc的牛奶，才讓白醬汁稍微成醬，化解了危機。

一樣美味。