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波隆納醬空心麵，其實有加一點點白醬，呈現深橘色，姑且稱它「橘醬空心麵」好了。和粉紅醬的口味不同，帶多些酸味，比例大約是四比一，所以味道仍以番茄味為主，但帶一點奶香與濃郁，值得推薦的比例。

 

紫色蔬菜當中的茄子先燙過，紫色高麗菜炒過再放入茄子一起炒，灑一點香料再起鍋，非常美味。

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