市面上的金針，許多都是有漂白過，但原本的金針花就長得非常美麗，為什麼要讓她失色？這次買的金針不漂白，並用生態農法種植，花雖然不甚大，卻是風味十足，很濃郁的甜和金針花特有的芬芳，不論炒菜或煮湯，都非常適合。
豆腐肉餅是根據梅奶奶的食譜，稍加變化做成的煎肉餅。記得釜山的豆田里，菜單上有道豆渣鍋，口味相當好吃，而提供的吃到飽沙拉吧也很豐富，最令人懷念的莫過於醃魚，香氣十足且味道獨特。這次的豆腐肉餅原本是炸物，因為想改用煎的，所以加入些許麻油和紹興酒，讓香氣與味道更充分，搭配白飯或者單吃都很棒。變化的食譜如下：
豆腐300g
絞肉300g
全蛋兩顆
紹興酒一小匙
鹽兩小匙
醬油兩小匙
麻油一小匙
玉米粉一大匙
水一大匙
所有材料拌在一起後，稍微抓捏讓食材產生黏性，煎的時候不要煎的過大片，因為食材不是這麼堅硬，太大翻面會比較困難，最好是大概15cm左右即可。上面的材料可以煎約莫四片，一次吃不完可以放冷凍，要吃的時候拿出來微波或加熱即可。
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