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日式照燒雞。材料需要用到清酒，以米酒代替味道也是可以，雖然比較不道地。此次使用材料如下：
帶皮去骨雞腿肉一塊
醃料(米酒一大匙，鹽少許)
照燒醬汁
(米酒一大匙
味醂一大匙
醬油一大匙又兩小匙
冰糖或砂糖一小匙，可隨喜好加或不加，純正日式不加
薑末少許)
步驟如下
1.先以醃料醃十到十五分鐘
2.以平底鍋煎雞腿，表皮煎到酥香取出切成想要的形狀與大小
3.原鍋放入照燒醬汁，煮滾放入雞腿肉，稍微翻炒至收汁即可裝盤
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