昨天剩下的戚風蛋糕，正在想要用甚麼讓它可以更為滋潤豐富，就看到冰箱底部的智利富士蘋果和檸檬。熱了鍋子放入奶油，切記溫度不能太高以免燒焦。接下來放入砂糖，慢慢攪動，讓糖可以受熱平均，逐漸融化成咖啡色的焦糖。然後放入蘋果片，等蘋果開始出水後再加入檸檬，最後灑肉桂粉。至於要煮多久，要看你想吃怎樣的口感，今天我煮到有一些開始透明的狀態，吃起來偏軟。接下來關掉瓦斯，放著繼續讓糖醃漬更入味。
甜香似蜜，已上心頭。
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