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煎鮭魚前,先沾一點薄薄的麵粉,煎出來的鮭魚表面會帶點酥脆。白醬的變化可以萬千,加芥末醬的口味可用一點糖,讓味道更圓潤。水波蛋在這道菜中,有畫龍點睛的效果,因為當劃開蛋白流出蛋黃時,味道鮮美更上一層樓。
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